إذا كنت تجد نفسك غالبًا مع بقايا معجون الطماطم، فأنت لست وحدك. تتطلب العديد من الوصفات كمية صغيرة فقط، مما يتركك مع تحدي تخزين الباقي. لحسن الحظ، هناك طرق بسيطة لحفظ معجون الطماطم ومنع الهدر. إحدى أسهل الطرق وأكثرها فعالية هي تجميده في أجزاء بحجم ملاعق كبيرة. للقيام بذلك، استخدم ملعقة كبيرة لاستخراج أجزاء من معجون الطماطم المتبقي وإسقاطها على مقلاة صغيرة أو وعاء مبطن بورق زبدة أو ورق تجميد. ضع المقلاة مع قطع معجون الطماطم في الفريزر وقم بتجميدها طوال الليل أو حتى تصبح الأجزاء صلبة. بمجرد التجميد، قشر أجزاء معجون الطماطم من الورق وقم بتخزينها في كيس بلاستيكي للفريزر أو وعاء تجميد. تضمن هذه الطريقة قياس كل جزء مسبقًا، مما يسهل استخدام ما تحتاجه بالضبط لوصفاتك. بالإضافة إلى ذلك، يدوم معجون الطماطم لفترة طويلة في الفريزر، مما يقلل من خطر التلف، ويوفر الوقت أثناء تحضير الوجبات.
طريقة أخرى شائعة، تمت مشاركتها من خلال اختراق فيروسي على TikTok، تتضمن تجميد معجون الطماطم في كيس بسحاب. انقل معجون الطماطم المتبقي إلى كيس صغير بسحاب وافرد المعجون داخل الكيس لإزالة أي جيوب هوائية. استخدم عمود سكين كبير لتقطيع معجون الطماطم إلى أجزاء، مع التأكد من أن الخدوش عميقة بما يكفي للاحتفاظ بشكلها عند تجميدها. ضع الكيس بشكل مسطح في الفريزر حتى يتجمد المعجون تمامًا. عندما تحتاج إلى معجون الطماطم، اكسر جزءًا على طول خطوط الخدوش، واستخدمه على الفور، وأعد الكيس إلى الفريزر لمنع المعجون من الذوبان. تمنع هذه الطريقة هدر الطعام، وهي صديقة للميزانية، وتشغل الكيس المسطح مساحة ضئيلة في الفريزر. بالإضافة إلى ذلك، يظل معجون الطماطم محكم الغلق وأقل عرضة لحروق المجمد إذا تم إغلاقه بشكل صحيح. ومع ذلك، تأكد من أن الخدوش عميقة بما يكفي واكسر الأجزاء بسرعة لتجنب ذوبان المعجون والالتصاق بالكيس. تأكد من بقاء الكيس مسطحًا في الفريزر حتى يتجمد المعجون تمامًا، وإزالة كل الهواء من الكيس، ووضع علامة على تاريخ التجميد بقلم تحديد.
إن استخدام قوالب مكعبات الثلج هو طريقة أخرى خالية من الفوضى وصديقة للبيئة. ضع معجون الطماطم في حجرات قالب مكعبات الثلج وضع القالب في الفريزر حتى يتجمد المعجون تمامًا. بمجرد التجميد، أخرج المكعبات المجمدة من القالب وقم بتخزينها في كيس أو حاوية تجميد. هذه الطريقة خالية من الفوضى وتسمح بالتحكم السهل في الحصص. تقلل قوالب مكعبات الثلج المصنوعة من السيليكون القابلة لإعادة الاستخدام من النفايات البلاستيكية، كما يسهل إخراج مكعبات معجون الطماطم حسب الحاجة للطهي.
توفر كل من هذه الطرق طريقة ملائمة لتخزين معجون الطماطم المتبقي ومنع الهدر. سواء كنت تفضل الكميات المقاسة مسبقًا، أو طريقة الكيس المسطح الموفر للمساحة، أو طريقة صينية مكعبات الثلج الصديقة للبيئة، يمكنك التأكد من أن معجون الطماطم الخاص بك جاهز دائمًا لابتكارك التالي في المطبخ. لا مزيد من العلب المنسية التي تتراكم في الثلاجة - فقط حلول تخزين فعالة وخالية من النفايات.
