إذا لاحظت جزيئات أو نقاط بيضاء أعلى الصلصة عند فتح علبةسردين مومريت المعلب 425 جراملا داعي للقلق، فهذه الجزيئات طبيعية تمامًا وآمنة للأكل وعلامة على الجودة. الجزيئات البيضاء هي ببساطة زيت سمك متبلور يتشكل عندما تطلق الأسماك الدهنية والعصيرية زيوتها، خاصة إذا تم تخزين العلب في درجات حرارة أكثر برودة. يشير هذا إلى أن السردين أو الماكريل غني بالدهون الصحية، مثل أوميجا -3، والتي تعد مفيدة للصحة. عند تسخين السردين أو الماكريل، تذوب هذه الجزيئات البيضاء مرة أخرى في الصلصة. هذه العملية الطبيعية هي شهادة على جودة السردين، الذي يتم الحصول عليه من البحار الباردة ويحتوي على مستويات أعلى من زيت السمك الصحي.
