القيمة الغذائية للسردين المعلب

السردين هو الاسم الجماعي لبعض أنواع سمك الرنجة، والتي تنتشر على نطاق واسع في المناطق المحيطية المعتدلة بين 6 و20 درجة شمالاً وجنوباً. وهي واحدة من الأسماك الاقتصادية المهمة في العالم.
السردين غني بالفوسفوليبيدات والأحماض الدهنية أوميجا -3 والبروتين والكالسيوم. وللفوسفوليبيدات تأثير مفيد على نمو دماغ الجنين. كما تحمي الأحماض الدهنية أوميجا -3 صحة القلب والأوعية الدموية. ووفقًا لموقع جمعية القلب والأوعية الدموية الأمريكية، فإن هذا الحمض الدهني الخاص يمكن أن يقلل من إنتاج الدهون الثلاثية وله تأثير معجزة في خفض ضغط الدم تدريجيًا وإبطاء معدل تصلب الشرايين. كما يحتوي السردين على كميات كبيرة من الكالسيوم، وخاصة في العظام. السردين المعلب له عظام ناعمة وهو آمن للأكل.