الأسماك المعلبة لا تناسب الجميع

يجب على مرضى السكري تقليل تناول الملح في نظامهم الغذائي لأن النظام الغذائي الغني بالملح هو سبب مهم لارتفاع ضغط الدم؛ وارتفاع ضغط الدم يمكن أن يزيد من خطر الإصابة بالسكتة الدماغية وأمراض القلب والأوعية الدموية. لذلك، فإن التحكم في تناول الملح هو شيء لا ينبغي لمرضى السكري الاستخفاف به. يجب عليهم تقليل تناول الملح، واستخدام كمية أقل من الملح والفلفل والتوابل الأخرى عند الطهي، ومحاولة تناول الطعام الطازج، وتجنب تناول الأسماك المعلبة والحساء المعلب والأطعمة المعلبة الأخرى، وتناول كميات أقل من المخللات والخضروات المالحة، إلخ. الأطعمة المخللة مثل الأسماك والبيض المملح. [4]
وفي الولايات المتحدة، أكدت أحدث أعداد مجلة "تقارير المستهلك" أن "التونة المعلبة قد تحتوي على كميات زائدة من الزئبق، مما يعرض الأشخاص الذين يتناولونها للخطر. لذلك، من الأفضل للنساء الحوامل، اللاتي يشكلن مجموعة عالية الخطورة، عدم تناول التونة المعلبة". كما ذكرت مجلة "تقارير المستهلك" أن "نتائج التفتيش الأخيرة وجدت بعض الحالات التي تشير إلى أن التونة المعلبة لا تُصنع من كميات صغيرة من الزيت فحسب، بل تحتوي أيضًا على كميات خطيرة من معدن الزئبق الثقيل. إن تناول هذا النوع من التونة المعلبة ضار جدًا بصحة الناس".