وصفات منزلية للأسماك المعلبة

تمرين واحد
المكونات: سمك الكروكر الأصفر
الملحقات: البصل، الزنجبيل، الثوم، الفلفل الحار، القرفة، اليانسون، حبات الفلفل، الملح، السكر، الخل، صلصة الصويا، نبيذ الطبخ.
يمارس:
1. اختيار وتنظيف الأسماك؛
2. سخني الوعاء وأضيفي الزيت واقلي السمك حتى يصبح الجلد قاسيًا قليلاً؛
3. ضعي جميع المكونات المساعدة في طنجرة الضغط، وأضيفي القليل من السكر والخل، واتركي الباقي كما هو، ثم أضيفي السمك المقلي وأضيفي الماء لتغطية السمك؛
4. ضعيها في قدر الضغط لمدة 30 دقيقة وانتظري حتى تبرد بشكل طبيعي؛
5. السمك المعلب اللذيذ جاهز، وهو ألذ عندما يؤكل باردًا، تعال وجربه.
الطريقة الثانية
المكونات: سمك الشبوط البحري
المكونات: زيت الفول السوداني، الخل، الزنجبيل، معجون الطماطم، الملح، البصل، الثوم، السكر
1. قم بإزالة القشور من سمكة الكارب البحري واغسل الأعضاء الداخلية للدجاج.
2. ضعيها في مقلاة واقليها على الجانبين، ثم ضعيها جانبًا.
3. أضيفي الخل و50 مل من الماء إلى صلصة الطماطم واخلطي جيدًا
4. قطعي البصل الأخضر، وقطعي الزنجبيل والثوم إلى شرائح.
5. سخني الزيت في مقلاة وأضيفي القليل من البصل الأخضر والزنجبيل وقلبيه.
6. أضف سمك الشبوط البحري.
7. أضيفي صلصة الطماطم المحضرة
8. أضيفي البصل والزنجبيل والثوم والسكر الأبيض وصلصة الصويا اللذيذة والملح والماء.
9. حرك المكونات بشكل متساوي ثم اتركها تغلي على نار عالية.
10. ثم ضعيها في طنجرة الضغط الكهربائية واضغطي عليها لمدة ساعتين.