ما هي صلصة الطماطم الغربية؟

المكونات: 2000 غرام من الطماطم الطازجة، كميات مناسبة من زيت الزيتون، الثوم المفروم، والبصل المفروم، والقليل من كل من أوراق الغار، والروم، والماء، والسكر، والملح والفلفل.
الطريقة: 1. اغسلي الطماطم الطازجة واطهيها في قدر، وبعد الطهي قومي بتقشيرها وإزالة بذورها، ثم ضعيها في الخلاط واهرسيها.
2. سخني زيت الزيتون في قدر، وأضيفي الثوم المفروم والبصل المفروم، وقلبي حتى يذبل البصل، ثم أضيفي معجون الطماطم المهروس.
3. بعد التحريك، أضيفي ورق الغار والروم والماء والسكر والملح والفلفل حسب الرغبة.
4. يطهى على نار متوسطة حتى تصبح الشوربة كثيفة، ثم تخرج أوراق الغار وتحضر صلصة الطماطم.